Krémes és finom: ha így készíted a sörös sajtlevest, örökre a kedvenced marad

A sörös sajtleves alapjában véve egy igen egyszerű levesféle. Az, hogy mennyire dominál benne a sör, csak rajtunk múlik, hiszen minél tovább főzzük, annál többet veszít karakteres aromájából. Szóval miközben készül, érdemes gyakran kóstolgatni, hiszen csak így tudod igazán a saját ízlésedre formálni, miközben a tejszín és a sajt is szelídít majd rajta. Ha kedvet kaptál hozzá, az alábbi receptvideó segítségével gond nélkül megfőzheted még akkor is, ha korábban soha nem próbálkoztál sajtlevessel. A pirított szalonnát el ne felejtsd! 

Hozzávalók:

• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 2 szál zellerszár
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg gouda sajt
• 5 dkg parmezán sajt
• 5 dkg cheddar sajt
• 1 tk olívaolaj
• só
• bors
• 1 ek liszt
• 2 dl lager sör
• 5 dl víz
• 1 ek kakukkfű
• 1,5 dl tejszín

A tálaláshoz:

• jalapeño
• pirított szalonna

A sörös sajtkrémleves pontos receptjét itt találod:

Elkészítés:

1. A szalonnát felcsíkozzuk, majd felkockázzuk nagyjából 1 centis darabokra. A hagymát meghámozzuk, félfőre vágjuk. A répát meghámozzuk, és nagyjából 7-8 mm-es kockákra vágjuk, a zellert szintén meghámozzuk, és akkora kockákra vágjuk, mint a répát. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a sajtokat kis lyukú reszelővel lereszeljük.
2. Egy fazékban kevés olívaolajat hevítünk, erre rakjuk a szalonnát, és alacsony hőmérsékleten időnként kevergetve zsírjára pirítjuk. A megpirult szalonnát kivesszük, a visszamaradt zsiradékra rakjuk a vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert, sózzuk, borsozzuk, és 6-8 percig kevergetve dinszteljük.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, 1-2 percig tovább dinszteljük. Ha a zöldségek félig megpuhultak, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, és felöntjük 1-1,5 dl sörrel. 2-3 percig alacsony lángon forraljuk, ezután hozzáadunk nagyjából 5 dl vizet, fűszerezzük a kakukkfűvel és 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Ezután felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a lereszelt sajtokat (természetesen egyféle és más sajttal, sajtokkal is készíthető). Ha a sajtok elolvadtak, és a leves besűrűsödött, el is készült. A levest a pirított szalonnával, valamint ízlés szerint jalapeñóval tálaljuk, de akár cipóban is kínálhatjuk, sőt, sajtcsipszet is készíthetünk hozzá. 

Ajánljuk még:

• SAJÁT SÖRT FŐZ EGY ANGOL TINI, DE TÚL FIATAL AHHOZ, HOGY MEGKÓSTOLJA >>>
• ÉV ÉTTERME 2023: TAROLT A VIDÉK, SZÉLL TAMÁSÉK A LEGJOBB PÁROS >>>
• VIGYÁZAT, BACIVESZÉLY! LÉGY ÓVATOS A GÉPI FAGYIVAL! >>>