A lisztet elkeverjük a cukorral, a sóval és a sütőporral. A közepébe egy kisebb mélyedést fúrunk, és beleöntjük a felolvasztott vajat. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük, és közben hozzáöntjük az előzőleg elkevert tojást és tejet. Addig keverjük, amíg csomómentes lesz.
Régi típusú (nem teflon) palacsintasütőben olaj nélkül, lassú tűzön kisütjük a palacsintákat a szokásos módon. Csokikrémmel fogyasztjuk.
A palacsintasütőt nem kell olajozni (mivel ez a tészta nagyon gyorsan magába szívja az olajat). Lassú tűzön kell sütni, mert 1 centi vastagra feljön, és hagyni kell átsülni. Az amerikaiak vajat tesznek a tetejére, és juharsziruppal öntik le, én az itt talált kedvenc csokikrémemet szoktam kettő közé kenni.
- MME