Rakott brokkoliKlasszikus vadasMákos gubaGombapaprikás receptekFrancia salátaFinom zöldborsófőzelékLecsós csirkemell
Ide süss! Mákos zserbó Annától
- A tésztához:
- 5 dkg élesztő
- 0,3 dl tej
- 80 dkg liszt
- 25 dkg mangalicazsír
- 1 db tojás
- 2 db tojássárgája
- 3 db kockacukor
- só
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1 kevés citromhéj
- 1-2 ek tejföl (elhagyható)
- A töltelékhez:
- 4 zacskó aszalt szilva
- 0,8 dl rum
- 60-70 dkg darált mák
- 40 dkg cukor
- 1 db narancs
- 1 db alma
- A mázhoz:
- 5 dkg temperált étcsokoládé
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 dl olaj
- A díszítéshez:
- 2 db citrom
- 1 db narancs
Elkészítés
- Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ha kemény a tészta, hozzáadunk 1-2 kanál tejfölt. A tésztát 4 cipóra osztjuk, és 1 órán át kelesztjük.
- Amíg kel a tészta, elkészítjük a töltelékeket. A szilvát késes aprítóben pürésítjük. Egy lábasba forralunk egy kevés vizet, és hozzáadjuk a rumot, majd addig adagoljuk a szilvához a rumos levet, ameddig sűrű krémet nem kapunk. A mákot elkeverjük a cukorral, és egy kevés reszelt narancshéjjal ízesítjük. Hozzáadjuk a lereszelt almát, hogy szaftosabb legyen.
- Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a négy cipót egyenként tepsi méretűre kinyújtjuk. Egy tésztalapot rakunk legalulra, majd megkenjük a szilvás, majd a mákos töltelékkel. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére tészta kerül, amit villával megszurkálunk. Kelesztjük még egy kicsit, majd 170-180 fokon 30-40 percig sütjük. Akkor jó, amikor a tészta a tepsi oldalától elválik, ujjunkkal ütögetve tompa hangot ad.
- A kétféle étcsokoládét vízgőz felett felmelegítjük, hozzáadjuk az olajat, hogy fényes legyen, majd a kész zserbó tetejére öntjük. Felszeletelve tálaljuk.
Még több Ide süss! recept >>>
Még több zserbórecept >>>
Mákos sütik >>>
.jpg)
.jpg)
