Kolozsvári rakott káposztaEredeti tiramisuKapros-tejfölös tökfőzelékLegjobb túrógombócCsöröge fánkLegjobb köretekBakonyi sertésborda
Ide süss! Csokis-mogyoróvajas-sóskaramellás tányérdesszert Gergőtől
- A tésztához:
- 10 dkg liszt
- 1 dkg kakaópor
- 1/2 tk sütőpor
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 12 dkg cukor
- 2,5 dkg
vaj
- 1 db tojás
- 1/2 dl tej
- 0,75 dl kávé
- A krémhez:
- 35 dkg tejszín
- 4 lap zselatin
- 17 dkg mascarpone
- 1 doboz darabos sós mogyoró vaj
- A karamellszószhoz:
- 20 dkg cukor
- 4 dkg akácméz
- 6 dkg vaj
- 14 dkg habtejszín
- só
- A tálaláshoz:
- földimogyoró
- 1 tábla étcsokoládé
Elkészítés
- A tésztához a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a szódabikarbónát leszitáljuk, majd elkeverjük benne a cukrot. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a tejet és a forró kávét, majd robotgépben homogénné dolgozzuk. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd egy kiszúró segítségével 3 korongot vágjunk belőle (ez lesz a minitorta 3 piskótalapja).
- A krémhez a tejszínt keményre verjük. A 4 lap zselatint beáztatjuk vízbe. A mascarponét eldolgozzuk a sós mogyoróvajjal, majd a tejszínhabbal fellazítjuk. Hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, majd pihenni hagyjuk.
- A cukrot akácmézzel közepes lángon addig melegítjük, amíg fel nem olvad. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a vajat és a habtejszínt. Egyenletesre eldolgozzuk, majd egy kis sóval ízesítjük. Ezután habzsákba töltjük a karamellszószt.
- A kivágott kör alakú tésztára körbe nyomjuk a sós-mogyorós krémet, a közepét a sós karamellel töltjük meg. Két szintet építünk belőle. A végén a minitorta tetejét a mogyorós krémmel pöttyözzük, majd tört földimogyoróval és csokiforgáccsal díszítjük.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
