Sajtos rúdLegjobb fasírtSárgarépa krémlevesKépviselőfánk Gáspár BeátólCsokitorta párizsi krémmelMarlenka receptLegjobb rizsfelfújt receptek
Foszlós kakaós kalács
- 2,5 dl tej
- 10 dkg cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 50 dkg liszt
- 1 mk só
- 2 db tojássárgája
- 10 dkg
vaj
- 2 ek étolaj
- 1 ek keserű kakaópor
- A kenéshez:
- 1 db egész tojás
- A kalács mosdatáshoz:
- 1 ek cukor
- 2 ek víz
Elkészítés
- A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját, és az élesztőt és elkezdjük összeállítani a tésztát. Ha kezd összeállni akkor a felolvasztott vajat, és az olajat apránként bele dolgozzuk a tésztába. Jól kidolgozzuk a tésztát, majd ketté vesszük. Az egyiket megszórjuk liszttel és letakarjuk 30 percig meleg helyen kelesztjük.
- A tészta másik felébe beledolgozzuk a kevés vízzel feloldott kakaót és összegyúrjuk, szintén meghintjük liszttel, letakarjuk, és 30 percig együtt kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Ha megkeltek a tészták akkor, átgyúrjuk őket, majd mind két tésztát kettéosztjuk és 4 kis gombócot készítünk.
- A gyúrótáblát megolajozzuk,és mind a 4 gombócból rudakat formálunk, aztán négyes fonással összefonjuk. Egy olajjal kikent formába tesszük a fonott kalácsot, és 30 percig újra kelesztjük. Ha megkelt, akkor felvert tojással lekenjük, majd betoljuk az előmelegített sütőbe, 25 alatt szép pirosra, ropogósra sütjük. A tetejét megkenjük cukros vízzel, mert így szép fényes lesz a kalács.
-(1).jpg)