Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Húsvéti babka

MME MME
> 90 perc
rafinált
megfizethető
2 adag
Hozzávalók
  • A tésztához:
  • 55 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • 1,2 dl langyos tej
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 3 db tojás
  • 15 dkg puha vaj + a formához pici
  • A töltelékhez:
  • 15 dkg olvasztott étcsokoládé
  • 12 dkg olvasztott vaj
  • 4 dkg porcukor
  • 1 tk só
  • 3 dkg keserű kakaópor
  • 10 dkg kandírozott narancshéj, aprítva
  • A sziruphoz:
  • 20 dkg cukor
  • 1,5 dl víz

Elkészítés

  1. A tésztát előző este is összeállítjuk: a robotgép keverőtálba tesszük a lisztet, a cukrot, a tejben felfuttatott élesztőt, a sót, a citrom reszelt héját, majd hozzáadjuk a három tojást is. Összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a puha vajat. Pár percig keverjük, amíg a tészta összeáll. Bucit formázunk belőle, és egy kiolajozott tálban, lefedve, éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggelre így pont megkel.
  2. A töltelékhez – másnap -, egy közepes tálba törjük a csokoládét és a vajjal együtt vízgőz fölött felolvasztjuk. Majd a porcukorral, sóval, kakaóporral együtt homogénné keverjük.
  3. A megkelt tésztát két egyforma részre osztjuk. Az egyik adagot lisztezett gyúródeszkán 40×30 cm-es téglalapra nyújtjuk. Megkenjük a csokis töltelék felével, megszórjuk a kandírozott narancshéjjal is.
  4. Az egyik hosszú oldalától indulva szorosan feltekerjük, majd éles késsel a tekercset hosszában félbevágjuk. Töltelékkel felfelé szorosan összefonjuk a kalács két szárát, ügyelve, hogy a töltelék mindig felfelé nézzen. Gyorsan és ügyesen áthelyezzük egy kivajazott gyümölcskenyér formába. Ugyanígy összeállítjuk a másik adag kalácsot.
  5. 1 órát kelesztjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
  6. Amíg a kalácsok sülnek, egy kis lábasban összeforraljuk a cukrot és a vizet, majd langyosra hűtjük. A sütőből kivéve a kalácsokat még forrón meglocsoljuk az egész sziruppal. Hagyjuk kihűlni őket és utána szeletelhetjük is.

NÉZD MEG VIDEÓN IS, HOGYAN KÉSZÜL EZ AZ ISTENI CSOKIS KALÁCS! >>> 

Ezek is érdekelhetnek

Friss