Íme a mandulás csokitorta receptje, mert nem csak kalácsot lehet sütni húsvétra

A húsvéti sütemények közé tartoznak a különféle kalácsok és babkák, a répatorta és a répatortás édességek, illetve akárcsak karácsonykor, sokan ilyenkor is sütnek zserbót, mézes krémest, illetve készülnek a mennyei habos desszertek is. Mivel abban nevelkedtünk, hogy az ünnepekkor, a családi összejövetelekkor sok-sok vendég érkezik.

Egy torta nem csak születésnapkor kerülhet az asztalra. Az olyan nagy klasszikusok, mint a dobostorta vagy az Eszterházy-torta bármelyik ünnepen megállják a helyüket, a csokitorta pedig az a sütemény, aminek még az sem nagyon tud ellenállni, aki amúgy nem igazán édesszájú. A csokitortát sokféleképpen lehet extrázni, készíthetünk például Sacher-tortát, vagy triplacsokis verziót, amiben a tészta, a krém és a bevonat is csokis.

Illetve keresztezhetjük a svéd mandulatortával, mert nincs édesség, amit a magok ne tudnának még jobbá varázsolni! Íme a Vidék íze magazin szuper receptje húsvétra.

A húsvéti sütemények koronája, a mandulás csokitorta receptje

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg darált mandula
• 8 dkg puha vaj
• 8 dkg cukor
• 10 dkg étcsoki
• 5 db tojás
• fél csomag sütőpor

A krémhez:

• 15 dkg étcsoki
• 1 csomag csokis pudingpor
• 4 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kk. neszkávé
• 15 dkg puha vaj
• 2 dl tejszín
• 20 g instant zselatin

Az összeállításhoz és a díszítéshez:

• mandulalikőr
• fél marék pirított mandula
• tejszínhab
• csokigolyók
• zselécukor

Elkészítés:

1. Habosra keverjük a puha vajat a cukorral, egyesével hozzádolgozzuk a tojások sárgáját. Megolvasztjuk a csokit, hozzádolgozzuk a cukros-vajas tojáshoz. Habot verünk a fehérjékből, beleforgatjuk a csokis alapba. Végül fakanállal óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert mandulát is. Egy papírral kibélelt kerek tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Ha teljesen kihűlt, vízszintesen három lapba vágjuk.
2. A krémhez először sűrű csokipudingot főzünk a pudingporból négy deci tejjel, három evőkanál cukorral, egy csomag vaníliás cukorral. Kávéskanálnyi neszkávéval ízesítjük. Kevergetve hűtjük. Ha már csak jó meleg, de nem forró, beleszórjuk a darabokra tört csokit, és kevergetve összeolvasztjuk. A tejszínből habot verünk az instant zselatinnal. A puha vajat kihabosítjuk, végül mindezt összedolgozzuk a hideg pudinggal.
3. Meglocsoljuk az alsó lapot egy kis mandulalikőrrel, rákenjük a krém harmadát, és így folytatjuk. Egy kis maradék krémmel a torta oldalát is bekenjük, majd megszórjuk pirított mandulalapokkal. A kész tortát 1-2 órára behűtjük. Utána tejszínhabrózsákat nyomunk rá, csokoládégolyókkal, zselécukorral díszítjük.