Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteKíváncsi vagy, mit eszik az, aki egész évben a kamerák előtt főz? Borbás Marcsi megosztotta húsvéti és nagypénteki menüjét.
Borbás Marcsi receptjeit évről évre sokan próbálják ki. A Gasztroangyal című tévéműsorban az ország legjobb, legkülönlegesebb receptjeit kereste a műsorvezető. Sok helyen elmondta, fontosak számára a hagyományok, az élet megannyi területén figyel arra, hogy kövesse szülei, nagyszülei szokásait – nem csak az étkezés terén. Nagypénteki és húsvéti étkezéseiben is követi a régről ismert szokásokat: nagypénteken húsmentes fogásokkal készül, húsvét ünnepén pedig szívesen készít bárányt.
Fotó: Mindmegette
Borbás Marcsi nagypénteki menüje
Az év egyik legszigorúbb böjti napján Borbás Marcsi is húsmentes menüt készít. Mint egy cikkben leírta, ilyenkor csíkmadarasi krumplilevest tálal, palacsintával. A krumplileves receptje egyszerű, ugyanakkor extra hozzávalóként sáfrányos szeklice kerül bele, illetve juhtúróból gombóckák. A palacsinta nem mindennapi, a szokásosnál érdekesebb és gazdagabb ízű, csúsztatott palacsinta készül Borbáséknál nagypénteken. Ezek különlegessége, hogy tésztájuk egészen könnyű, habos, és a palacsintáknak csak egyik oldalát kell megsütni. A rétegek közé narancslé és cukros darált mák kerül nála.
Húsvéti menü Borbás Marcsinál
A gasztronómia világában híressé vált műsorvezető a hagyományokat követve húsvétkor szívesen készít bárányt. Receptjében fejenként egy báránycsülköt javasol. Azok számára, akik nem kedvelik a bárányt, mézes mustáros csülköt ajánl, köretnek pedig tejszínes rakott burgonyát. Desszertnek a sokaknál kedvencnek számító mézes krémes készül Borbáséknál.
Hagyományos húsvéti fogások
A sátoros ünnepek az évek során klasszikus menüsorokkal fonódtak össze. Húsvétvasárnap a feltámadás ünnepe, amelyhez az ételszentelés hagyománya kapcsolódik. A hívek kosarakban bárányhúst, sonkát, kalácsot, tojást és bort visznek a templomba, ahol a pap megáldja azokat. Mint korábban írtunk róla, miden ételnek szimbolikus jelentése van, amely kapcsolódott Jézus szenvedéseihez, halálához, feltámadásához, ahhoz az áldozathoz, amelyet az emberiségért hozott.
A húsvéti ételek sorában a bárány Jézust, a bor Krisztus vérét jelképezi, a tojás az élet, az újjászületés szimbóluma. A sonka a parasztélet gazdasági és kultikus rendje következtében vált jellegzetes húsvéti étellé.
A piros tojás Krisztus vérét jelképezi: a legenda szerint a keresztfán függő Krisztus vére lecsöppent, és megszínezte az ott imádkozó nő kosárban található tojásokat. A különböző mintákkal díszített hímes tojások az életet, termékenységet és védelmet szimbolizálják. A tojások díszítésére számos technika létezik, mint például a viaszolás, karcolás vagy berzselés. A húsvéti ételek közös elfogyasztása erősíti a családi és közösségi kötelékeket.
A húsvét a legjelentősebb vallási ünnepünk, amely Jézus Krisztus feltámadását ünnepli, ugyanakkor a tavasz beköszöntét és a természet újjáéledését is jelképezi. Az ünnephez számos vallási és népi hagyomány kapcsolódik, amelyek generációról generációra öröklődnek. Éppen ezért összeszedtünk mindent, amit a húsvéti időszakról tudni érdemes.
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
