Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Húsos cukkini sajtmártással

MME MME
1 5/5
75 perc
rafinált
átlagos
4 adag
Hozzávalók
  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 6 közepes cukkini
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 evőkanál olaj
  • 40 dkg darált hús, ízlés szerint
  • 1 tasak gyorsrizs
  • 1 tojás
  • A sajtmártáshoz:
  • 10 dkg emmentáli sajt
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 4 dl tej
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 tojás sárgája
  • 5 dkg reszelt parmezán sajt
  • vaj és zsemlemorzsa a tálhoz

Elkészítés

Előkészítés: A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük, héjastól hosszában vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük és felaprítjuk. Az öntethez a sajtot megreszeljük.

Elkészítés: Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és a hagymát üvegesre pároljuk benne. Hozzáadjuk a darált húst, és állandóan kevergetve fehéredésig pirítjuk. Félrehúzzuk, hűlni hagyjuk. A rizst megfőzzük, lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk. Nagyobb tálban a húst, a rizst, a tojást, a petrezselymet jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és beszórjuk zsemlemorzsával. A húsos töltelékből ujjnyi kolbászokat sodrunk, körbetekerjük a cukkiniszeletekkel, és sorba lerakjuk a kikent tűzálló tálba.

Sajtmártás
A vajat felforrósítjuk, világosra pirítjuk benne a lisztet, majd felöntjük a tejjel, és állandó keverés mellett felforraljuk. Megsózzuk, őrölt fehér borssal, szerecsendióval, sóval ízesítjük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a tejfölt, hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt sajtot, összekeverjük. A sajtmártást a megtöltött cukkinire öntjük. A sütőben kb. 30 percig sütjük (ha a teteje barnulni kezd, lazán lefedjük alufóliával, hogy a sajt meg ne égjen). Ha elkészült, azonnal megszórjuk a parmezánnal, hogy ráolvadjon, és forrón tálaljuk.

Munka: kb. 35 perc
Fogyasztható: kb. 75 perc múlva
1 adag: 520 kcal

Megjegyzés

Fotó: Kerekes

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss