Húsgombócok padlizsánszószban spagettivel
- Hozzávalók:
- A húsgolyókhoz:
- 50 dkg darált hús
- 2 egész tojás
- 5 szelet beáztatott és kicsavart kenyér
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- fél csokor aprított zöldpetrezselyem
- 1 kiskanál őrölt fahéj
- 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
- só
- bors
- 3 kanál kukoricaliszt
- A zöldségszószhoz:
- 2 fej apróra vágott vöröshagyma
- 3 kanál olaj
- 2 felkarikázott sárgarépa
- 1 felkockázott padlizsán
- só
- bors
- 1 doboz hámozott konzerv paradicsom
- 1 chili
- Valamint:
- 50 dkg spagetti
Elkészítés
Elkészítés: A darált húst összedolgozzuk a tojásokkal, az áztatott és inyomkodott kenyérrel, a fokhagymával, a zöldpetrezselyemmel, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a sóval és a borssal. Diónyi golyócskákat gömbölyítünk belőle, meghengergetjük kukoricalisztben, sütőpapíros tepsibe tesszük, és forró sütőben ropogósra sütjük.
A szószhoz a vöröshagymát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a sárgarépát és a padlizsánt. Kevergetve pirítgatjuk, sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a konzerv paradicsomot és 1 pohár vizet. 20-25 percig főzzük, közben néha megkeverjük, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. A vége fele belevágunk 1 mag nélküli chilit is.
Botmixerrel pürésítjük a zöldséges ragut, majd beledobjuk a húsgombóckákat, és még egyet hagyjuk rottyanni a tűzön.
Közben az előírásoknak megfelelően kifőzzük a spagettit, leszűrjük, ráöntjük a húsgombócos padlizánszószt, és kitöltünk egy korsó jéghideg sört.
-(1).jpg)
