A húsos sertéscsontot, annyi hideg vízzel, hogy azt kétujjnyira ellepje, feltesszük főni. Amikor elfőtte a habját, belerakjuk a zöldségeket, az összekötözött petrezselyemzöldet, és megsózzuk. Egy teatojásba beletesszük a fokhagymát és az egész borsot, és alacsony lángon addig főzzük, míg a hús a csontról könnyedén leválik, és puha lesz.
Elkészítjük a levesbetétet: a kaporot összevágjuk, az egyik felét a tojással, a darált hússal és a búzadarával összekeverjük, fűszerezzük, és fél órát pihentetjük.
A húslevesalapot felforraljuk a kapor másik felével. A bekevert darált húsból kis gombócokat készítünk, belefőzzük a levesbe, végül tejföllel ízesítjük.