Ostoros kalácsMajonézes kukoricaTojásos nokedliLegjobb rizsfelfújt receptekGombapaprikás receptekKlasszikus linzerFrankfurti leves
Hurkával és kolbásszal töltött krumpli baconbe tekerve
- 8dbburgonya
- só
- 1szálfriss kolbász
- 3szálmájas hurka
- 3szálvéres hurka
- 40dkgszeletelt bacon
- zsír
- A káposztához:
- 1.6kgkáposzta
- 5dkgvöröshagyma
- 0.3dkgőrölt kömény
- 5dkgsó
- 8dkgzsír
- 6dkgkristálycukor
- 5clecet
- 4dlszáraz pezsgő
Elkészítés
- A burgonyát megmossuk és sós vízben héjastól megfőzzük. (Vigyázzunk, nehogy a burgonya szétfőjön!) Közben a kolbászt és a hurkákat megsütjük, vigyázva, nehogy szétrepedjenek. Amikor megsültek, kivesszük a zsírból, lecsöpögtetjük, a zsírt pedig félre tesszük.
- A megfőtt burgonyát megpucoljuk, kettévágjuk, és a közepét óvatosan kikaparjuk. A hurkákat és a kolbászt megtisztítjuk a béltől, és óvatosan felkarikázzuk. A hurka- és kolbászkarikákat vegyesen, felváltva a burgonyákba helyezzük, majd baconba tekerjük.
- A tepsi alját megkenjük a félretett zsiradékkal, a burgonyákat egymás mellé helyezzük benne, és pirosra sütjük. Melegen tartjuk.
- A megtisztított káposztát nagyon vékonyra felszeleteljük, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát, az őrölt köményt és megsózzuk. Lefedjük, félre tesszük (ajánlatos előző este elkészíteni). A zsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, karamellizáljuk, rátesszük a
- kinyomkodott káposztát, ráöntjük az ecetet, kevés vizet öntünk rá, és lefedve puhára pároljuk. Mikor már majdnem puha, ráöntjük a pezsgőt és ízlés szerint készre pároljuk. A káposztát pecsenyéstálra terítjük, és ráhelyezzük a melegen tartott töltött burgonyákat.
-(1).jpg)
