A csicseriborsót lecsöpögtetjük, a koriandert felaprítjuk, a fokhagymát áttörtjük. Ezután az összes hozzávalót robotgépbe tesszük, és addig turmixoljuk, amíg krémes állagú lesz.
Egy kis olívaolajjal meglocsolva, hasábokra vágott répával, uborkával vagy pirítóssal, pitával kínáljuk.