A hummusz elkészítéséhez a csicseriborsót lecsepegtetjük, majd turmixgépbe rakjuk. Hozzáadjuk a tahinit, a megtisztított és felaprított fokhagymát és a citromlevet.
Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, majd krémes állagúra turmixoljuk.
Egy kevés olívaolajjal meglocsolva, pirospaprikával megszórva, pitával vagy pirítóssal kínáljuk.