Receptek újhagyma hozzávalóval

Leírás

A tavasz megérkeztével az újhagymát az első, frissen kapható zöldségek közt üdvözölhetjük a hosszú tél után. Kellemesen csípős íze miatt nagy népszerűségnek örvend, rokona a medvehagymának, póréhagymának, metélőhagymának és a fokhagymának is.

Tavaszi, illetve húsvéti ételeink jó részét elképzelni sem tudnánk nélküle, legyen az egy friss libanoni Tabbouleh saláta, egy egyszerűen elkészíthető krémleves vagy az egzotikusabb vonalról egy ízletes pad thai.

A hagymaféléknek nem csak az ízéért lelkesedünk, de egészségünkre gyakorolt hatásuk sem elhanyagolható. Már az ókori Egyiptomban is előszeretettel fogyasztották betegségmegelőzés céljából, modernkori tudósok pedig azt a megfigyelést tették, hogy a hagymák közelében, a benne lévő kéntartalmú illóolajnak köszönhetően a kórokozók már egy perc után elkezdenek lebomlani.

Magas B- és C-vitamin tartalma, csak úgy, mint szelén, vas, kalcium, cink, folsav és kéntartalma. Erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású. Csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterinszintet, belélegezve enyhíti a megfázásos tünetek súlyosságát, mivel javítja a felső légutak vérellátását.

Mikor vedd?

Az újhagyma, bár tavasszal a legzsengébb és legfinomabb, szerencsére egész évben termeszthető, akár lakásban is. Bár gyökerét sokan vásárlás után levágják és kidobják, amennyiben szeretnénk, hogy újra kihajtson, helyezzük egy befőttesüvegben az ablakpárkányra annyi vízben, hogy ellepje – pár nap elteltével előbújnak az első zöld hajtások.

Hogyan tárold?

Amennyiben az újhagymát mosás nélkül, a hűtő alsó, zöldséges fiókjába tesszük, úgy egy hétig fogyasztható. Fontos, hogy ne kerüljön az ép szálak közé sérült darab, hiszen így az egész köteg romlásnak indulhat. Fagyasztóban 6 hónapig tárolható.

Tápérték(100 g)

32 kcal Energia

0.2 g Zsír

4.7 g Szénhidrát

1.8 g Fehérje

Újhagyma receptek ^{(1367 db)}

Legfrissebb