Receptek szójaszósz hozzávalóval
Leírás
Pad thai, pulled pork, pirított tészta, édes-savanyú csirke, tavaszi tekercs – csak néhány azok közül az ételek közül, melyeknek íze sosem lenne ugyanaz szójaszósz nélkül. Az ázsiai konyha pótolhatatlan ételízesítője, melyet több ezer éve használnak konyháikban sütéshez, főzéshez egyaránt.
A szójaszósz szójababból készül fermentációval. A babszemeket áztatás után megfőzik, majd liszt és egy gombafajta hozzáadását követően három napig 30 fokon érlelik a pasztát. Ez után további 3-6 hónapig meghatározott hőmérsékleten tovább érlelik, majd 4-5 hónapig állni hagyják. Az így elkészült folyadékot szűrik, pasztőrözik, újraszűrik, és végül palackozzák.
1 evőkanál szójaszósz tápértéke
- energia: 11 kcal
- fehérje: 1.2 gramm
- zsír: nulla gramm
- szénhidrát: 1.7 gramm
Mikor vedd?
Hogyan tárold?
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.