A ringló (latinul: Prunus domestica subsp. italica) a szilvafélék családjába tartozó, gömbölyű, lédús, édes gyümölcs, amelynek színe a sárgától a zöldön át a pirosig és liláig terjedhet. Magyarországon főként júliustól szeptemberig érik, és friss fogyasztásra, befőzésre, lekvárnak, kompótnak, süteményekbe, pálinkának is kiváló. A ringló húsa lédús, magvaváló, héja vékony, íze édes, enyhén savanykás.

Mi az a ringló?

A ringló a szilva egyik alfaja, amelyet gömbölyű formája, vékony héja és lédús, édes húsa különböztet meg. Számos fajtája ismert, például a zöld ringló (Reine Claude), sárga, piros vagy lila ringló. A gyümölcs magvaváló, könnyen kimagozható, ezért befőzéshez, lekvárhoz, kompóthoz, szörphöz, süteményekhez és pálinkához is ideális. Frissen is nagyon finom, hűsítő, nyári csemege.

A ringló hatásai

• Vitamin- és ásványianyag-forrás: Gazdag C- és A-vitaminban, káliumban, magnéziumban, vasban, foszforban és antioxidánsokban.
• Emésztést segítő: Magas rosttartalma támogatja az emésztést, segíti a bélműködést, enyhítheti a székrekedést.
• Immunerősítő: Vitamin- és antioxidáns-tartalma támogatja az immunrendszert, védi a sejteket az oxidatív stressztől.
• Alacsony kalóriatartalom: Diétás étrendbe is beilleszthető a ringló.
• Szív- és érrendszeri védelem: Káliumtartalma segíti a vérnyomás szabályozását.

Hogyan készítsük el a ringlót?

• Frissen: Mosva, kimagozva, önmagában vagy gyümölcssalátában.
• Lekvár, dzsem, kompót: Befőzve, főzve, akár más gyümölcsökkel keverve.
• Süteményekhez: Piték, rétesek, muffinok, gyümölcskenyér, palacsinta töltelékeként.
• Szörp, gyümölcslé: Frissítő italokhoz.
• Pálinka: Különleges, aromás pálinka készíthető belőle.

Elkészítés előtt alaposan mosd meg, magozd ki. Befőzéshez, lekvárhoz, süteményekhez a magvaváló fajták a legalkalmasabbak.

Mi készülhet ringlóból?

• Ringlólekvár, kompót, dzsem, szörp
• Ringlós sütemények, pite, rétes, muffin
• Gyümölcssaláta, gyümölcslé
• Ringlópálinka