A pulykamell a csirkemellhez hasonlóan fehérjében gazdag, ugyanakkor kalóriaszegény húsféleség. Nagyon sokféleképpek felhasználható, kevésbé száraz, mint a csirkemell. Ragulevesek kiváló alapanyaga, de salátákhoz, szaftos ragukhoz, tésztaételekhez is felhasználható. A sajt, a tejföl, tejszín kiválóan harmonizál hozzá. Karácsonykor nagyon sokaknál kerül az ünnepi asztalra. Göngyölhető baconbe vagy tölthető aszalt szilvával, gesztenyével, sajttal, gyümölcsszósszal. Ízletes és változatos ételek hozzávalója.