Receptek pisztráng hozzávalóval
Leírás
A pisztráng (Oncorhynchus mykiss vagy sebes pisztráng) a lazacfélék családjába tartozó hideg vizekben élő halfaj, rózsaszín húsú, zsíros omega-3 zsírsavakban gazdag halfilé, grillezéshez, sütéshez vagy füstöléshez kiváló magyar és nemzetközi konyhai alapanyag. Édes ízű, puha textúrája miatt slambucban, tócsniban vagy önmagában népszerű, egész évben friss vagy fagyasztott formában elérhető. Fehérjedús, szívvédő tápanyagforrás, de csontjaira figyelj.
Mi az a pisztráng?
Ezüstös pikkelyű, 30-50 cm-es halfaj, rózsaszín szalagos húsa főzve fehéredik, zsírosabb mint a fehér halaké. Friss vagy füstölt változatban kapható, filézetten vagy egészben.
A pisztráng hatásai
A pisztráng Omega-3 zsírsavai csökkentik a gyulladást, B12-vitaminja (2.77 µg/100g) vérképzést támogat, szelénje antioxidáns. Alacsony kalóriája diétabarát, D-vitaminja csontvédő.
Hogyan készítsük el a pisztrángot?
- Sózd, citromozd, grillezd 180°C-on oldalanként 5 percig.
- Tócsninak filéjét lisztezve süsd.
- Slambucban egészben főzd 15 percig.
- Füstölve hidegen vagy melegen fogyaszd.
Mi készülhet pisztrángból?
- Grillezett pisztráng petrezselyemmel
- Pisztráng tócsni
- Slambuc pisztránggal
- Füstölt pisztráng saláta
- Pisztrángleves zöldséggel
- Sült pisztráng mandulával
