Receptek mandulakrém hozzávalóval

A mandulakrém (mandulavaj) 100% darált mandulából készült, selymes állagú, diós–marcipános ízű kenhető krém. Magas az egyszeresen telítetlen zsírsav-, E‑vitamin-, magnézium- és rosttartalma, ezért kis adagban is laktató. Semleges, természetes íze miatt édes és sós ételekben egyaránt jól működik.

Mi az a mandulakrém?

A mandulakrém finomra őrölt mandula saját olaján krémesre keverve; készülhet pörkölt (mélyebb íz, sötétebb szín) vagy nyers/hántolt mandulából (világosabb, lágyabb íz). Létezik sima és ropogós („crunchy”) változat; a leguniverzálisabb a 100% mandulát tartalmazó, adalékmentes verzió.

A mandulakrém hatásai

A mandulakrém mértékletes fogyasztása a mandula kedvező zsírsavprofilja és mikrotápanyagai miatt több területen is támogathatja az étrendet.

• Egészséges zsírok: bővelkedik egyszeresen telítetlen zsírsavakban (MUFA).
• Mikrotápanyagok: E‑vitamin, magnézium, kalcium, kálium és B‑vitaminok forrása.
• Rost + fehérje: segíti a jóllakottságot, kiegyensúlyozott snackekhez ideális.
• Növényi alapú, laktóz- és gluténmentes; sok étrendbe beilleszthető.
• Energiadús: magas kalória miatt az adagméretre figyelj.

Hogyan készítsük el a mandulakrémet?

• Házi készítés: 180–190 °C-on 8–10 percig pörkölt mandulát erős aprítóban 3–10 percig járatva krémesítünk; közben többször lekaparjuk az oldalát.
• Állaghangolás: tovább darálva folyósabb lesz; 1–2 tk semleges olaj segíthet, de nem kötelező.
• Ízesítés: csipet só, vanília, fahéj, citrushéj, kakaópor, kevés méz/juharszirup.

Mi készülhet mandulakrémből?

• Zabkása, smoothie, joghurt topping
• Kenhető krém pirítósra, palacsintára
• Energiagolyók, müzliszelet, granola „ragasztó”
• Brownie, sütikrém, sajttorta-alap
• Sós: salátaöntet (citrom + víz + mustár), mártogatós, tésztaszósz