Receptek mák hozzávalóval

A mák (Papaver somniferum) a mákfélék családjába tartozó fűszer- és olajnövény, amelynek apró, kékesszürke magvai világszerte kedvelt alapanyag süteményekhez, kenyerekhez és mákos gubákhoz. Kelet-Ázsiából származik, enyhe diós ízzel bír, magas kalcium- és rosttartalma miatt tápláló, de kis mennyiségben fogyasszuk ételallergia miatt. Sokoldalú választás bejglibe, kalácskba vagy salátákra szórva, olaja egészséges zsírsavakat tartalmaz.

Mi az a mák?

A mák magvai aprók, ropogósak, darálva krémes tölteléket adnak, fajtái közé tartozik a kék és fehér mák. Textúrája finom, olajos, kiváló mákos édességekhez, kenyérhez vagy olajpréstől. Kiváló mákos guba tejjel, kekszekhez vagy salátadresszinghez keverve.

A mák hatásai?

A mák kiemelkedő kalciumforrás a csontokért, mangánja antioxidáns, rostjai emésztést segítenek. Vas- és cinktartalma vérképzést támogat, B-vitaminjai energiát adnak, mértékkel fogyasszuk ópiumnyomokban gazdag héja miatt.

Hogyan készítsük el a mákot?

• Darálva tejjel, cukorral töltelékké keverve.
• Olajban pirítva salátákra szórva.
• Süteményekbe szórva vagy kenyértésztába gyúrva.
• Mákos tejhez turmixolva vízzel.
• Darálás előtt pirítsd aromáért.

Mi készülhet a mákból?

• Mákos bejgli
• Mákos guba tejföllel
• Mákos kalács
• Mákos keksz
• Saláta mákos dresszinggel
• Mákos lepény