Receptek konjac tészta hozzávalóval
Leírás
A konjac tészta (shirataki tészta vagy ördöggyökér tészta) a konjac növény gumójából készült, szinte kalóriamentes, glutén- és szénhidrátmentes alternatíva a hagyományos tésztákhoz, japán konyhából származó diétás csodaszer. Vízmegkötő rostjai (glükomannán) miatt megdagad a gyomorban, erős teltségérzetet keltve, ezért fogyókúrázók kedvence. Semleges íze miatt bármilyen szószhoz passzol, de átöblítést igényel jellegzetes szaga miatt.
Mi az a konjac tészta?
A konjac tészta fehér, zselés szálakból álló, átlátszó tésztaforma (fettuccine, spagetti vagy rizstészta változatban), víz és konjac por alapú, főzve rágós textúrájú. Fajtái szélesmetélt, angel hair vagy rizs alakú, vegán, keto és IR-barát, adalékanyag-mentes.
A konjac tészta hatásai
A glükomannán rost tisztítja a beleket, csökkenti a koleszterinszintet, stabilizálja a vércukorszintet és támogatja a fogyást teltségérzetével. Prebiotikumként javítja a bélflórát, segít székrekedés ellen, de túlfogyasztása puffadást okozhat.
Hogyan készítsük el a konjac tésztát?
- Csomagolása után alaposan öblítsd át hideg vízben 2-3 percig szagtalanításra.
- Forrásban lévő vízben főzd 2-3 percig, majd szűrd le.
- Rántsára serpenyőben 1 percig pirítsd szárazon.
- Keverd azonnal szószhoz, ne tárold főzve.
Mi készülhet konjac tésztából?
- Konjac carbonara krémszósszal
- Bolognese húsos raguval
- Pesto-s spagetti
- Ázsiai stir-fry zöldséggel
- Pad thai csirkével
- Lasagne lapok rakottá
