Receptek karaj hozzávalóval
Leírás
A karaj (sertéstarja vagy hosszúkaraj) a sertés gerinc melletti soványabb része, grillezésre, sütésre vagy párolásra kiváló hús, magyar konyhában népszerű rántott vagy töltött fogásokhoz. Közepesen zsíros erezete szaftos textúrát ad, íze telt, jól párosítható mustárral, almával vagy fűszerekkel. Olcsó, elérhető alapanyag családi ebédekhez vagy grillezéshez.
Mi az a karaj?
A karaj hosszú, lapos izom, csontos vagy filézett formában kapható, súlyát 1-3 kg-os darabokban mérik. Textúrája puha sütve, ropogós rántva, ideális szendvicsekhez, tokányokhoz vagy egészben sütve.
A karaj hatásai?
A karaj magas fehérjetartalma támogatja az izomépítést, B-vitaminjai energiát adnak, vas- és cinktartalma immunerősítő. Zsírja energiát biztosít, mértékkel fogyasszuk koleszterin miatt.
Hogyan készítsük el a karajt?
- Grillezd pácolva 8-10 percig oldalanként.
- Rántva liszt-tojás-morzsában kisütve.
- Sütőben 180°C-on 1 óraig zöldséggel.
- Szeletelve tokányhoz pirítva.
- Pácolj mustárral, sót előre.
Mi készülhet a karajból?
- Rántott karaj majonézzel
- Grillezett karaj salátával
- Karaj tokány
- Töltött karaj spenóttal
- Karajpörkölt
- Almás karaj
Mikor vedd?
Évszaktól függetlenül elérhető, nyáron grillezéshez olcsóbb. Válassz rózsaszínű, egyenletes zsírú darabot.
Hogyan tárold?
Frissen hűtőben 2-3 napig, fagyasztva 6 hónapig. Főttet légmentesen 4 napig.
Tápérték(100 g)
Karaj receptek (646 db)
Legfrissebb
Recept
Óvári sertésszelet
Recept
Mustáros-zöldfűszeres karaj
Recept
Holstein szelet
Recept
Lecsós szelet
Recept
Sertés saslik paprikával
Recept
Sült karajos szendvics
Recept
Mátrai borzaska
Recept
