Receptek hajdina hozzávalóval
Leírás
A hajdina egy viszonylag modern köretféle, ami az utóbbi években kezdte el belopni magát a magyar háztartásokba. Eredetileg Ázsiából származik, ahol nagyon jól tudják, hogy mi az egészséges, és tápláló – használd te is bátrabban, akár köretként, akár más funkcióban a konyhádban, hiszen nemcsak kiemelkedően magas a rosttartalma, hanem még gluténmentes is.
A hajdina egy úgynevezett álgabona, amit sokan rokonságba hoznak a búzával (főként megtévesztő angol neve miatt: buckwheat), azonban nincsen sok köze hozzá azon túl, hogy a hajdinát is gabonaféleként fogyasztjuk. A legnagyobb különbség a már említett gluténmentességben, és egyéb más tápértékben keresendő. Alacsonyabb a szénhidráttartama, jobb az aminosav-összetétele, magasabb a magnézium-, és kalciumtartalma is, és többféle vitamin is megtalálható benne, amik rendkívül egészséges konyhai alapanyaggá teszik. Válogass egészséges hajdinás receptjeink között!
