Receptek garnélarák hozzávalóval
Leírás
A garnélarák (tengeri rákfélék, főleg Penaeus fajok) a tenger gyümölcsei közül a legnépszerűbb fehérjedús delikát, amelynek édes húsú farkát fogyasztjuk, héjának eltávolítása után. Friss, fagyasztott vagy főtt formában kapható, grillezésre, serpenyős sütésre vagy salátákhoz kiváló, alacsony kalóriatartalma miatt diétás választás. Finom, tengeri íze jól párosítható fokhagymával, citrommal, chilivel vagy fehérborral.
Mi az a garnélarák?
A garnélarák 5-20 cm-es, páncélozott testű, farkát fogyasztjuk, fajtái közé tartozik a tigris-, király- és fehér garnéla. Textúrája rugalmas nyersen, omlós főzve vagy sütve, kiváló paella, sushi vagy stir-fry alapanyagként.
A garnélarák hatásai
A garnélarák kiváló fehérjeforrás (20-24g/100g), omega-3 zsírsavai szívvédők, szelénje és magas cinktartalma immunerősítő és sejtvédő. Alacsony zsírja diétás, B12-vitaminja energiát ad, mértékkel fogyasszuk magas koleszterintartalma és allergiakockázata miatt.
Hogyan készítsük el a garnélarákot?
- Pucold meg, távolítsd el a fekete bélrendszert a hátán.
- Serpenyőben vajjal, fokhagymával 2-3 percig oldalanként rózsaszínűre.
- Grillezd olívaolajjal fűszerezve 1-2 percig.
- Forró sós vízben 2-4 percig főzd, jeges vízbe szoktasd.
- Ne főzd túl, mert gumis lesz!
Mi készülhet a garnélarákból?
- Fokhagymás-chilis garnéla vajmártással
- Garnéla paella rizsesen
- Garnélás spagetti pesto-val
- Garnélasaláta avokádóval
- Tempura garnéla
- Garnéla koktél majonézzel
