Receptek füstölt csülök hozzávalóval
Leírás
A füstölt csülök a sertés láb felső füstölt része, zsíros, kollagénben gazdag hús, amely magyar konyhában népszerű főétel, gyakran párolva, sütve vagy pörköltnek készítve. Jellegzetes füstös íze miatt babgulyáshoz, káposztás ételekhez kiváló, bőrén ropogós kérge alakul ki sütve. Ünnepi vagy vasárnapi ebédek sztárja, magas fehérjetartalma tápláló.
Mi az a füstölt csülök?
A füstölt csülök csontos, bőrös, súlyát 1-2 kg-os darabokban mérik, füstöléssel van tartósítva. Főzve a textúrája omlós, sütve ropogós, ideális pékné módra vagy egytálételekhez.
A füstölt csülök hatásai
A füstölt csülök kiváló fehérjeforrás (18-22g/100g), kollagénje jó a bőrnek és az ízületeknek is, B-vitaminjai energiát adnak. Zsírtartalma telít, mértékkel fogyasszuk a nátrium tartalma miatt.
Hogyan készítsük el a füstölt csülköt?
- Áztasd hideg vízben 1-2 órát sótlanításra, majd főzd babérlevéllel, hagymával 1,5-2 óra alatt puhára.
- Sütőben 200°C-on 30-40 percig ropogósra süthetjük a zöldségeken.
- Pörköltnek kockázva pirítva, paprikával.
- Füstöltségét fűszerekkel egészítsd ki.
Mi készülhet a füstölt csülökből?
- Füstölt csülök pékné módra
- Főtt csülök tormával
- Csülkös babgulyás
- Rakott csülök krumplival
- Csülökpörkölt nokedlivel
- Sült csülök mustárral
Mikor vedd?
Évszaktól függetlenül elérhető, ünnepekre olcsóbb. Válassz fényes bőrű, rugalmasat.
Hogyan tárold?
Nyersen hűtőben 3-5 napig, fagyasztva 6 hónapig. Főttet 4 napig légmentesen.
Tápérték(100 g)
füstölt csülök receptek (72 db)
Legfrissebb
Recept
Csülkös bableves
Recept
Babos-csülkös káposztaleves
Recept
Jókai bableves
Recept
