A főzőtejszín alacsonyabb zsírtartalmú, mint a habtejszín, éppen ezért habot nem lehet belőle készíteni. Ám a főzéshez ideális, hiszen jóval folyékonyabb állagú, és az ételek könnyebbek lesznek és kevesebb kalóriát is tartalmaznak.

A főzőtejszín levesek, tésztaételek, mártások fontos hozzávalója lehet. A felhasználási módja szinte végtelen. Ha tejszínes ételt készítenénk, javasolt a főzőtejszín használata.