Receptek édes káposzta hozzávalóval

Édes káposzta, azaz fejes káposzta (Brassica oleracea var. capitata) a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldség, laza, élénkzöld levelű változata a hagyományos fehér káposztának, édesebb íze miatt salátákhoz, töltéshez és pároláshoz ideális. Alacsony kalóriatartalmú rostbomba, C-vitaminban gazdag, hagyományos magyar ételek alapja, mint a töltött káposzta vagy slambuc. Frissítően ropogós nyersen, puha főzve, szezonja ősszel és télen a legjobb.​

Mi az a édes káposzta?

Laza fejű, élénkzöld levelű káposztafajta, levelei vékonyabbak és édesebbek mint a fehér káposztáé, 1-3 kg súlyú. Textúrája ropogós nyersen, omlós párolva, kiváló salátákhoz, töltelékhez vagy levesekhez.​

Az édes káposzta hatásai

C-vitaminja immunerősítő, rostjai emésztést segítő, K-vitamina csontokat véd, káliumtartalma vízhajtó. Alacsony kalóriája fogyásbarát, gyulladáscsökkentő vegyületei rákmegelőzőek.​

Hogyan készítsük el az édes káposztát?

• Finomra szelve ecetes salátának reszelve.
• Tölteléknek torzsa kivágása után leveleket fóliázva.
• Dinsztelve hagymával 15 percig.
• Rakottnak rétegezve tejföllel.

Mosd meg alaposan, sózd ízlés szerint.​

Mi készülhet édes káposztából?

• Töltött édes káposzta darával
• Káposztasaláta köménymaggal
• Slambuc kolbásszal
• Rakott káposzta tejföllel
• Káposztás lángos
• Leves krutonnal​