Receptek curry hozzávalóval

Az indiai konyha ihlette, britek által leegyszerűsített fűszerkeverék mára már az egzotikus konyha kedvelőinek elengedhetetlen alapanyaga. Míg az eredeti, indiai változat közel 25-30 fűszerből áll, és tájanként, házanként változik, addig a mára is ismert curry fűszer alapvetően az alábbiakat tartalmazza: kurkuma, chili paprika, római kömény, koriander és görög széna.

Leggyakrabban szárnyasok, bárány, borjú és marhahúsok ízesítésére használjuk, de szószok, mártások, raguk, rizsek, sült zöldséges köretek, levesek készítésénél is kapóra jöhet.

Kontinensünkön valószínűleg a legnépszerűbb és legszélesebb körben ismert currys étel a currys csirkemell.

1 csapott teáskanál curry tápértéke

• energia: 10 kcal
• fehérje: 0,4 gramm
• zsír: 0,4 gramm
• szénhidrát: 0.1 gramm