Receptek csirkeszárny hozzávalóval
Leírás
A csirkeszárny a csirke alsó végtagja, bőrrel és csonttal együtt készülő szaftos, ízletes húsrész, amely magyar és nemzetközi konyhákban népszerű party-étel vagy főfogás. Magas zsír- és fehérjetartalma ropogósra sülve adja jellegzetes textúráját, gyakran fűszerezve grillezik, sütik vagy rántják. Sokoldalú alapanyag sporteseményekre, barbecue-ra vagy családi vacsorákra, jól párosítható csípős szószokkal.
Mi az a csirkeszárny?
A csirkeszárny két csontból (humerus, radius-ulna) és bőrös húsból áll, súlya kb. 100-150g/db, bőrrel zsírosabb, bőr nélkül diétásabb. Fajtái közé tartozik a friss vagy fagyasztott, textúrája omlós belül, ropogós kívül sütve. Kiváló buffalo szárnyakhoz, ázsiai stir-fry-khoz vagy töltve.
A csirkeszárny hatásai?
A csirkeszárny kiváló fehérjeforrás, támogatja az izomregenerációt és telítettséget, B-vitaminjai (niacin, B6) energiát adnak. Szelén- és cinktartalma immunerősítő, de bőrrel magasabb zsír miatt mértékkel fogyasszuk. Alacsony szénhidrátja miatt keto-barát, kollagénje jó a bőrnek és ízületeknek.
Hogyan készítsük el a csirkeszárnyat?
- Sütőben 200°C-on 40-50 percig, félidőben forgatva ropogósra.
- Grillezen olajjal, fűszerezve 10-15 percig oldalanként.
- Rántva liszt-tojás-morzsában, olajban kisütve.
- Főzve levesbe, majd pirítva.
- Sózd, fűszerezd előre, bőrét vagdosd be zsírkiolvadásért.
Mi készülhet a csirkeszárnyból?
- Buffalo csirkeszárny kék sajttal
- Ázsiai mézes-csípős szárny
- BBQ grillezett szárny
- Töltött szárny sajt-spenóttal
- Csirkeszárny leves zöldséggel
- Rántott szárny majonézzel
