Honda torta motorosoknak
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 12 dkg cukor
- 12 dkg liszt
- 6 db tojás
- 8 dkg kakaópor
- 1/2 csomag sütőpor
- A töltelékhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 2,5 dl habtejszín
- 1-2 evőkanál cukor
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- fahéj
- A bevonáshoz:
- kész marcipánmassza
- porcukor a nyújtáshoz
- Alá
vajkrém:
- 12,5 dkg vaj
- 12 dkg porcukor
- A felirathoz:
- jó minőségű étcsokoládé
- darabka vaj
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem 1 kanál cukorral, a sárgáját habosra keverem a maradék cukorral. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, kakaó) előbb összevegyítem, majd a tojássárgájához szitálom. A fehérjét beleforgatom. Kb. 20-30 percig sütöm kerek tortaformában.
A töltelékhez a meggyet leszűröm, a levében felfőzöm a pudingot ízlés szerint cukorral, de jobb, ha savanykás. A meggyszemeket ketté vagy háromfelé szedem, fahéjas cukorba forgatom.
A tortalapot 3 lapba vágom, miután kihűlt. Az első rétegre a meggypép fele, majd a tejszín fele kerül, ebbe belenyomkodom a meggy felét, majd a második tortalap jön, erre pedig a többi tölteléket és tejszínt rakom, a tetejére kerül a harmadik lap. Az egész tortát bekenem vajkrémmel (a vajat habosra keverem ehhez a porcukorral), ez biztosítja, hogy a marcipán nem színeződik és nem ázik el, ezáltal nem fog repedezni.
A marcipánt porcukron kinyújtom, a tortára simítom, alul levágom a maradékot. A mintához kb. 6-8 kocka csokit felolvasztok gőz fölött egy darabka vajjal. A habzsák legvékonyabb idomcsövét használtam a felvitelhez, vékony ecsettel alakítottam ki a végleges formát.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
