Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső
Karácsonyi süteményekSzilveszteri partifalatokVendégváró süteményekTöltött káposzta receptKókuszkocka receptLegjobb lencsés receptekBejgli recept

Hollandi mártás alaprecept

MME MME
15 perc
bonyolult
átlagos
6 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. A vajat megolvasztjuk. A tojássárgájákat egy fém vagy üveg keverőtálba tesszük, és hozzáadunk 2 ek vizet, a sót és a borecetet, majd nem túl forró vízgőz fölé tesszük a tálat. (A tál alja ne érjen bele a forró vízbe!)
  2. Kézi vagy gépi habverővel keverni kezdjük és folyamatosan verjük, amíg fakó sárgává nem válik. Néha ellenőrizzük, hogy a gőz, amiben áll ne legyen se túl hideg, mert akkor nem lesz elég kemény a mártás, se túl meleg, mert akkor összecsomósodik. 
  3. Lehúzzuk a tűzről, és folyamatos keverés mellett először cseppenként, majd kissé bátrabban hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ha a mártás nagyon keménynek tűnik, hozzáadunk egy evőkanál vizet.
  4. A citromlével és a Cayenne-borssal ízesítjük, és ha szükséges, adunk hozzá még sót. Azonnal tálaljuk spárga vagy Benedict tojás mellé.

    Ajánljuk még:

    Spárga roston sült csirkével és hollandi mártással

    Recept

    Spárga roston sült csirkével és hollandi mártással

    MME

    45 perc
    2 adag
    bonyolult
    költséges

    Sült spárga hollandi mártással

    Recept

    Sült spárga hollandi mártással

    MME

    40 perc
    2 adag
    egyszerű
    átlagos

    Hollandi mártás

    Recept

    Hollandi mártás

    Kósa Kolos

    25 perc
    4 adag
    egyszerű
    átlagos

Elküldöm

Megjegyzés

Ha a vendégek késnének, tálalásig tároljuk 40 fokos vízfürdőben vagy termoszban. - MME

Ezek is érdekelhetnek

origo.hu

Nagy fordulat a jogosítványok ügyében, több millió autós érintett
mindmegette.hu

Krausz Gábortól olyan tortát kapott a szülinapos Hannaróza, ami minden kislány álma!
life.hu

Napi horoszkóp 2023. december 5.: Pénz állhat a házhoz
vg.hu

A Délinél levesezett Angelina Jolie
metropol.hu

Majka, Tilla és Tóth Gabi sem hagyhatták szó nélkül: 20 évvel ezelőtti videó került elő Pápai Jociról
magyarnemzet.hu

Ekkorra hódolhat be Európa az iszlámnak + videó
origo.hu

Őrjöng a Zámbó család az RTL Klub hazug sorozata miatt
travelo.hu

Moszkvát soha nem látott mennyiségű hó takarta be
life.hu

Fogyassz bátran csokoládét karácsonykor: az egészséged hálás lesz érte(x)
dietaesfitnesz.hu

A TERMÉSZETES VÉDŐBÁSTYA (x)
life.hu

Ajándékozz kényeztetést és ragyogást karácsonyra: tökéletes arcápolók minden bőrtípusra(x)
mandiner.hu

A Semmelweis Egyetemé az év legjobb eHealth-fejlesztése (X)

Friss

70%-kal kevesebb a műanyag a SPAR S-BUDGET sertés darált húsának csomagolásában

Cikk

70%-kal kevesebb a műanyag a SPAR S-BUDGET sertés darált húsának csomagolásában

Promóció

Az 500 g-os S-BUDGET sertés darált hús ezentúl nem tálcában, hanem védőgázas fóliában kapható az INTERSPAR áruházakban – az új csomagolás 70%-kal kevesebb műanyag felhasználásával készül, mint elődje.

Narancsos-marcipános Mikulás keksz

Recept

Narancsos-marcipános Mikulás keksz

MME

25 perc
6 adag
bonyolult
megfizethető

Hétköznapi finomság akár ünnepi alkalmakra is: így készül az ellenállhatatlan pisztáciás csiga

Cikk

Hétköznapi finomság akár ünnepi alkalmakra is: így készül az ellenállhatatlan pisztáciás csiga

MME

A leveles tészta nagy segítség, érdemes mindig tartani belőle a hűtőben egy-egy adagot. Segít, ha gyorsan kell valami igazán finom sós vagy édes desszertet készíteni. Megkönnyíti a dolgunkat az ünnepi készülődés közben is, amikor minden konyhában töltött perc számít. Most egy fantasztikusan finom édesség receptjét hoztuk: az egyszerű tésztát a pisztácia teszi igazán különlegessé.

Sajtos-cukkinis rizottó

Recept

Sajtos-cukkinis rizottó

MME

50 perc
4 adag
egyszerű
megfizethető

Idén ezek lesznek a legjobb adventi sütemények

Recept válogatás

Idén ezek lesznek a legjobb adventi sütemények

A sütik az év minden szakaszában jól esnek, nehéz velük mellényúlni, legyen szó vendégvárásról, vagy egy laza családi összejövetelről. Ám akadnak olyan alkalmak is, amikor szükségét érezzük, hogy valami extrát vigyünk sütéseinkbe még akkor is, ha korábban még soha nem próbálkoztunk mutatós desszert elkészítésével. Ilyen esemény például a karácsonyt megelőző advent is, ami akár a szentestére és az azt követő ünnepnapokra szánt desszertek egyik főpróbája is lehet. Mivel a generációkon átívelő kockás lapra feljegyzett titkos receptekkel nem tudunk versenybe szállni, most azoknak szeretnénk kedvezni, akik a világhálóról igyekeznek összeszedni a legjobb ínyencségeket ezekre a különleges napokra. Ezért érkezzenek hát az idei adventi legjobb sütireceptjei.

Fasírt sütőben sütve

Recept

Fasírt sütőben sütve

Gáspár Bernadett

65 perc
4 adag
egyszerű
megfizethető

Így készül a legfinomabb halászlé: Bözsi mama felfedi a titkos receptet

Cikk

Így készül a legfinomabb halászlé: Bözsi mama felfedi a titkos receptet

MME

A halászlé egy olyan étel, ami nem hiányozhat a karácsonyi, ünnepi asztalról. Ahány ház, annyi szokás, ám mi most megmutatjuk, hogyan készül a legfinomabb halászlé!

Alföldi, csipetkés és húsgombócos: a legjobb gulyáslevesreceptek egy helyen

Recept válogatás

Alföldi, csipetkés és húsgombócos: a legjobb gulyáslevesreceptek egy helyen

Eredetileg marhából készül, de ahogy az elkészítési mód, a fűszerezés és a tálalási forma házról házra változik, úgy az is, ki milyen húsból főzi meg legszívesebben a téli hétvégék – és a nyári bográcspartik – kedvencét, a gulyást. Mi is mutatunk most jó párat – válogassatok kedvetekre!

Francia teasütemény (madeleine)

Recept

Francia teasütemény (madeleine)

MME

30 perc
12 adag
egyszerű
megfizethető

Karácsonyi villámdiéta: ha ezeket eszed, olvadnak majd a kilók!

Cikk

Karácsonyi villámdiéta: ha ezeket eszed, olvadnak majd a kilók!

MME

Ha kissé szűkösnek bizonyult a karácsonyi ünneplőruhánk, akkor az alábbi zsírgyilkos falatok rendszeres fogyasztásával gyorsan és viszonylag fájdalommentesen gondoskodhatunk arról, hogy ne kelljen feszengenünk a fa mellett állva!

Mikulásváró süti

Recept

Mikulásváró süti

Nemes-Pádár Csilla

40 perc
4 adag
egyszerű
átlagos

Idén nem gyúlnak fel a fények Dabason: zárva marad Eta néni háza

Cikk

Idén nem gyúlnak fel a fények Dabason: zárva marad Eta néni háza

MME

Kajdács Józsefné, vagy ahogy mindenki ismeri, Eta néni az elmúlt években több ezer égővel, karácsonyi díszek sokaságával öltöztette ünneplőbe a házát. Idén azonban sötét marad a porta, nem lesz mesevilág a dabasi háznál.