Eredeti tiramisuTonhalkrémFasírt sütőben sütveTavaszi tekercsSajtos rolóKókuszgolyó receptLegényfogó leves
Hölgyek csókja (baci di dama)
- A tésztához:
- 11,5 dkg
vaj (félkemény) - 10 dkg liszt
- 10 dkg törökmogyoró (darált)
- 7,5 dkg porcukor
- 1 csipet só
- A krémhez:
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg tejszín
- 1 csipet só
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A félkemény vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a törökmogyorót, a porcukrot és a sót. Gyors mozdulattal egynemű tésztává gyúrjuk.
- Ha kész, kis golyókat formázunk belőle és 60 percre hűtőbe tesszük dermedni. Utána sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. (Nem nyomkodjuk le a golyókat!)
- A tésztát a sütőben kb. 10-15 perc alatt halvány sárgára sütjük. A kisült tésztákat a rácson hagyjuk teljesen meghűlni.
- A krémhez a tejszínt forráspontig melegítjük és a darabolt csokoládéra öntjük, hozzáadunk egy csipet sót, majd homogénre keverjük.
- A krémet addig hűtjük hűtőben, folyamatos kevergetés mellett, hogy már szilárd, de még habzsákba tölthető legyen. A krémmel a kis kekszeket összetöltjük és tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
