Hideg füstölt kacsamell almapürével és salátával
- alma
- méz
- citromlé
- szegfűszeg
- kis darabka fahéj
- olívaolaj
- balzsamecet
- füstölt kacsamell
- vékony szál póréhagyma
- retek
- apró paradicsom
- zöld saláta
Elkészítés
Előkészítés: A almát megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, kimagozzuk, kisebb darabokra vágjuk. A tálaláshoz a zöldségeket megtisztítjuk-megmossuk, felhasználásig a hűtőbe tesszük.
Elkészítés: Az almát feltesszük főni annyi vízben, hogy éppen ellepje. Beletesszük a mézet, a citromlevet, pici sót és teatojásban a szegfűszeget, a fahéjat. A gyümölcsöt puhára főzzük, majd leszűrjük (levét félretesszük). A teatojást kivesszük, és az almát simára turmixoljuk. Az olajat összekeverjük az ecettel, teszünk hozzá keveset az alma főzőlevéből is. Tálaláskor nem túl vastagon felszeleteljük a füstölt kacsamellet, tányérra tesszük, mellé helyezzük az almapürét. A salátával, valamint a feldarabolt zöldségekkel körítjük, s meglocsoljuk az olajos-ecetes öntettel.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
1 adag: 366 kcal
.jpg)
-(1).jpg)
