A dinnyéket félbevágjuk, a magos belső részt egy szűrőbe szedjük, a gyümölcshúst karalábékanállal kiszedjük.
A dinnyehúst magas falú edénybe tesszük, ráöntjük a magos részről lecsöpögött levet, majd hozzáadjuk a mézet, a tejszínt, megsózzuk és egy botmixerrel krémesre simítjuk.
Kevés szerecsendiót adunk hozzá és ízlés szerint kevés fehér rumot öntünk hozzá.
A tejjel felhígítjuk, majd hűtőbe tesszük és alaposan lehűtjük. Pár gömbnyi dinnyével tálaljuk, ínyencek piríott bacondarabkákkal díszíthetik.