Berencsi Dávid

Az édes kelt tészták élmezőnyében bérelt helye van a briósnak. Nem is csoda: egy brióssal szebben indul a nap, finomabb lesz a kávé, és annyi kalóriával lát el, hogy bőven kibírjuk ebédig.

A lencse leginkább újév napján kerül az asztalra, pedig ebből a zseniális kultúrnövényből sokkal többet kéne fogyasztanunk az esztendő többi szakában is. Vitaminokban gazdag, rendkívül jól hasznosítható a szénhidráttartalma, magas a fehérjetartalma is, a kínai orvoslás szerint pedig az egész testre kiterjedő méregtelenítés egyik legfőbb támogatója.

40 nappal ezelőtt úgy döntöttem, hogy életemben először végig csinálom a nagyböjtöt, azaz ez idő alatt teljes mértékben száműzőm étrendemből a húst. Amikor ez az elhatározás megszületett a fejemben, egyáltalán nem tudtam, hogy mire is számíthatok, illetve hogyan reagál majd a szervezetem egy vegetáriánus életmódhoz. Mára azonban már okosabb lettem, így néhány gondolatban most megemlékezek az elmúlt időszakról.

Akár hiszitek, akár nem, vasárnap reggel egy fura álom dobott ki az ágyból annak ellenére, hogy még a nyálam is kicsordult, annyira mélyen aludtam. Mondjuk, ha jobban belegondolok, a békés szundikálásom nyálcsorgatásának oka könnyen lehetett az a 20 deka szalámi, illetve két pár virsli, ami után álmomban rimánkodtam a kenyerem mellé. 5. nap hús nélkül.

Már a böjt első napján megpróbálták szabotálni húsmentes étkezésem, köszönhetően egy amúgy nem rossz helyi kifőzdének. A kedd esti bőséges vacsorám után úgy gondoltam, a mai ebédemmel nem lesz gond, megoldom majd valami könnyű „éttermi” kajával. Ám, ez nem bizonyult túl jó döntésnek.

Már évek óta foglalkoztat a gondolat, hogy mi lenne, ha egyszer erőt vennék magamon, és belevágnék a Húsvét előtti negyvennapos böjtbe. Kihívás ez számomra, hiszen „húsevőként” a napi étkezésem részét képezik ezek az élelmiszerek. Most azonban egy olyan életfázisba értem, hogy kifejezetten hasznomra válna ez a fajta testi megtisztulás.