hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Házi ravioli - isteni töltött tészta, lépésről-lépésre!

default user icon
MME
Ha szeretnél olyan raviolit, amit a legmenőbb olasz éttermekben szolgálnak fel, de eddig féltél nekiállni, mondván: biztosan macerás, az alábbi leírás mentén haladva villámgyorsan elkészítheted életed első házi töltött tésztáját! Garantáljuk, hogy a családnak/barátoknak leesik az álla!

Hozzávalók (4 személyre):

500 g finomliszt
5 db tojás
1 evőkanál olívaolaj
Elkészítési idő: körülbelül 40 perc

Az alaptészta:

1. A lisztet szitáld a gyúródeszkára, egyesével add hozzá a tojásokat, aztán pedig az olívaolajat.
2. Gyúrd össze a hozzávalókat, és 10 perc alatt dolgozd sima, rugalmas tésztává.
3. Krémes állagú zöldséges, húsos vagy májas tölteléket egyaránt készíthetsz hozzá.

 

 

 

1. Így töltsd meg!

A tésztát belisztezett deszkán sodord papírvékonyságúra. Vágj ki belőle 12 cm széles sávokat. A tölteléket töltsd egy habzsákba, majd 6 cm-enként halmozz belőle egy keveset a szeletekre.

2. Takard be a tölteléket!


A tésztacsíkot csepegtesd meg egy pici vízzel, majd a szélét hajtsd rá a töltelékre. A széleket alaposan nyomogasd össze, ezzel megakadályozhatod, hogy főzés közben elváljanak egymástól.

3. Elő a derelyevágóval!


A tésztacsíkokból a derelyevágóval metssz ki a raviolira hasonlító csomagokat. A felesleges tésztát a szélekről vágd le. Az előkészített töltött tésztát sós vízben főzd ki.

Ezek is érdekelhetnek

Friss