Havasi gyopár sütemény
- Hozzávalók 26×36 cm-es tepsihez:
- A barna tésztához:
- 15 dkg liszt
- 5 dkg
vaj
- 7 dkg cukor
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 mokkáskanál sütőpor
- A fehér tésztához:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 1/2 csomag sütőpor
- 3-4 evőkanál tejföl
- A krémhez:
- 6 dl tej
- 2 csomag vanília ízű pudingpor
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg vaj
- 2 csomag vaníliás cukor
- A lapok lekenéséhez:
- 1/2 üveg házi baracklekvár
- 25 dkg vágott dió
- A tetejére:
- 2 db tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg fehér csokoládé
Elkészítés
Elkészítés: A barna tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, fagyasztóba tesszük felhasználásig.
A fehér tésztát is összegyúrjuk, 3 cipóra osztjuk. Mindegyik fehér tésztát tepsi méretűre nyújtjuk. A tepsi hátoldalát vajjal lekenjük, a tésztát ráterítjük, lekvárral lekenjük, darabos dióval megszórjuk, a barna tészta 1/3 részét ráreszeljük, és 180 fokra melegített sütőben megsütjük. A másik 2 cipónál is így járunk el.
A krémhez a tejjel összekeverjük a pudingporokat és a cukrokat, majd felfőzzük és kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, és a kihűlt krémmel habosra keverjük.
A kihűlt tésztalapokat betöltjük a krémmel. A tetejére a csokoládékat felolvasztjuk, és a süteményt bevonjuk. A sütemény 1/3 részére csokoládébevonat került, a többire az eredeti recept szerint,a tojásfehérjéket a porcukorral vízgőz felett kemény habbá verjük, és a sütemény tetejére simítjuk. Csokoládéforgáccsal megszórjuk.
-(1).jpg)
