Jókai bablevesParadicsomos húsgombócTahini receptKakaós csigaOstoros kalácsStefánia szeletGáspár Bea túrós ropogósa
Hamis rizottó quinoából
- 20dkgquinoa
- 5dlzöldségleves-alaplé
- 1dbpiros húsú paprika
- 40dkgsárgarépa
- 20dkgpetrezselyemgyökér
- 10dkgbarna csiperke
- 10dkgbébispenót
- 1gerezdfokhagyma
- 2szálújhagyma
- 4ekolívaolaj
- 1tkkurkuma
- 0.5tkrómai kömény
- 1csipcsilipor
- 1dbcitrom leve
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés
- A quinoát szűrőben átmossuk a csap alatt, majd lecsepegtetjük és lábosba öntjük. Hozzáadjuk az alaplét, felforraljuk, és kb. 20 percig főzzük. Ezután fedő alatt hagyjuk duzzadni kb. 5 percig.
- A megmosott és kicsumázott paprikát apróra kockázzuk. A meghámozott gyökérzöldségeket hosszában félbevágjuk, és vékony csíkokra metéljük vagy felkockázzuk. A konyhai papírtörlővel letisztogatott csiperkét vékonyan felszeleteljük, majd tovább daraboljuk. A bébispenótot megmossuk és leszárazzuk. A megtisztított fokhagymát finomra vágjuk, az újhagymát vékonyan felkarikázzuk.
- A felhevített olajon megfuttatjuk a fokhagymát és az újhagymát, majd hozzáadjuk a paprikát, a gyökérzöldséget és a gombát. Megfűszerezzük a kurkumával, a római köménnyel, valamint a csiliporral, és haraphatóra pároljuk 7-10 perc alatt. Közben szükség esetén 2-3 ek vizet adunk hozzá.
- A quinoát összeforgatjuk a zöldségekkel és a spenóttal, majd a citromlével és sóval, borssal ízesítjük. Rövid pihentetés után tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
