A csilis bab eredete máig nem tisztázott: az egyik elmélet szerint texasi cowboyok találták ki ezt a fogást és eredetileg nem is volt benne bab, darált hús helyett pedig apróra vágott hússal készítették amolyan pörköltszerűen. A másik vélekedés úgy tartja, hogy igazi mexikói fogásról van szó, ám a mexikóiak váltig állítják, hogy ez nem feltétlenül igaz. A lényeg persze, hogy finom! És hogy kedvet kapj hozzá, készítettünk enyhén csípős verziót!