Az összes alapanyagot a robotgép keverőtáljába tesszük, összedolgozzuk, és 20 percig letakarva pihentetjük a tésztát.
Lisztezett deszkára tesszük a tésztát, átgyúrjuk, letakarjuk, majd újabb 20 percet pihentejük.
Ezután 8 egyenlő részre osztjuk, a darabokat kigömbölyítjük. A puffancsokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és mindegyiket lekenjük a felvert egész tojással, és meleg helyen újabb 40 percet kelesztjük.
Újból lekenjük az egész tojással, megszórjuk szezámmaggal (elhagyható) és 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és alsó - felső sütéssel kb. 15 perc alatt készre sütjük.