Halászlé - ultra finoman

Name: Halászlé - ultra finoman Recept képpel - Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 darab fazék; 1 db pontyfej; 2 db keszeg; 2 db kárász; 1 db harcsafilé; 5 db halászlékocka; 5 db vöröshagyma; 5 gerezd fokhagyma; 2 dl vörösbor; 8 evőkanál pirospaprika; 2 evőkanál Erős Pista; 1 db paradicsom; 2 db zöldpaprika; 1 evőkanál őrölt fehérbors; 2 evőkanál só; 8 evőkanál étolaj

MME

5 3.2/5

90 perc

mester

megfizethető

Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk. A vége felé hozzátesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd rászórunk 1 evőkanál sót. Ezzel kb. 2 percig teljes lángon forraljuk, ezután hirtelen felöntjük 2 dl hideg vízzel. Amikor a hagyma szétcsapódott, beletesszük a haldarabokat, és megszórjuk a borssal és a pirospaprikával. Összekeverjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy a fazék tele legyen. Így főzzük kb. 1 órán keresztül rotyogtatva. Ezután beletesszük a fokhagymát, a halászlékockákat és az Erős Pistát, majd további 1 órán át főzzük. Mikor a hal szétfőtt, a nagyobb csontokat kidobáljuk, a többit átpasszírozzuk egy másik edénybe. Ha ezzel végeztünk, egy sűrűbb paszirozóval visszapasszírozzuk az eredeti fazékba - amit előtte kiöblítettünk. Feltesszük újra főni úgy, hogy a bort is beleöntjük, és megkóstoljuk, hogy ami kimaradt, azt pótolhassuk. Az a lényege, hogy teljesen beízesítve még fél órát kell főzni, takarékon, kevergetve. Ha halszeletet vagy belsőséget főzünk bele, azt legalább 1 órán át besózva tároljuk lehűtve – így nem fő szét, de kevergetni így nem szabad !!!!

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

magyar halétel magyaros házias Társaság előétel leves főétel egytálétel Halételek Egytálételek

Megjegyzés

Pár fontos dolog:
- A hagymával nem szabad spórolni !
- Az elpárolgott vizet csak az első passzirozás előtt szabad pótolni !
- Ha így csináljuk, teljesen szálkamentes lesz a lé ! Igaz hogy nagyon macerás, de megéri a fáradtságot, mert full extra lesz az arányokat betartva. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlott tartalmak

MMEMegdöbbensz, ezért kérik el a személyidet ha az Aldiban vásárolsz

MMEInnen tudod, ha túl sok kávét iszol: a szervezeted jelez

MME5:2 diéta – lerobbantja rólad a zsírt az időszakos böjt népszerű formája

MMEItt a vége: Széll Tamás szomorú bejelentésére senki sem számított

Hasonló receptek

Cikk

Szilva és gomba - az ősz igazi sztárjai

MME

Cikk

Becsinált leves és bocspor - Somogy megye finomságai

MME

Cikk

Almás, diós, körtés, szilvás - a legjobb muffinok az ősz ízeivel

MME

Cikk

A rántott hús német változata: a Holstein-szelet születése

MME

Cikk

Rakott, töltött, klasszikus - 10 laktató fasírt recept

MME

Cikk

Elronthatatlan desszert: nektarinos-túrós pite Németh Ádámtól

MME

Friss

Recept

Paradicsomos rakott krumpli darált hússal

MME

Cikk

Főtt kacsaembrió vezeti az undorító ételek listáját: a többit látni sem akarod!

MME

Ami egyes helyeken a kukában landolna, az lehet, hogy máshol finom falatnak számít. Az európai szemnek szokatlan, már-már bizarr látványú ételek Ázsiában igazi ínyencségek.

Recept válogatás

Mindenféle rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli isteni - jó sok tejföllel és belevalóval. Ám bátran próbálkozhatunk különféle variációkkal. Az összeállítás egyszerű, utána pedig magában elkészül a sütőben. Mi lehet ennél egyszerűbb? Próbáljatok ki minél több rakott krumpli receptet a válogatásból.

Recept

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

MME

Cikk

Ha ezt a finomságod eszed, tovább élsz – kitalálod, miről van szó?

MME

Imádod, de bűntudatod van, amikor befalsz belőle néhány kockányit... Ebből már biztosan kitaláltad, hogy a csokoládéról – egész pontosan az étcsokiról – van szó. Jó hírünk van: mostantól lelkiismeretfurdalás nélkül nassolhatsz belőle!

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk az illatos pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is annyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyerét, egyszer egy évben biztosan sokan kipróbálják a házi pékárusütést. Következzenek hát a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig.

Recept

Rizskoch baracklekvárral

MME

Cikk

Így ápold a petúniát, és egész szezonban ontja majd a virágokat!

MME

Az erkély vagy a terasz napos, de védett pontjainak felvirágoztatására jó választás petúnia, ami kedvelt balkonvirág, mivel bokros, sűrűn leomló, így nagyon mutatós. Ahhoz, hogy egész nyáron ontsa illatos virágait, van néhány alapvetés, amit érdemes betartani.

Recept

Sütőben sült tejszínes csirkemell

MME

Cikk

Így készíts autentikus matcha lattét: ez az energetizáló, mennyei ital receptje

Mindmegette

A matcha tea a világ egyik legegészségesebb alapanyaga, melyből finom és különleges teák készíthetőek. Ilyen specialitás a matcha latte is, amely egy energetizáló, krémes ital, amely jó hatással van az egészségünkre is! Videón mutatjuk az autentikus receptet!