Legjobb kenyér receptekBulgur receptTöltött csirkecombPilóta keksz házilagCsirkés burritoTökéletes piskótaTavaszi tekercs
Hajtogatott krumplis pogácsa
- 3 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 1 mk cukor
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg rétesliszt
- 1 ek só ( ez egy közepes kanál)
- 1 dl étolaj
- 1 db tojás
- 2 db főtt burgonya
- A kinyújtott lapra:
- 12,5 dkg fagyos margarin
- A lekenéshez:
- 1 db tojássárgája
- szezámmag ízlés szerint
Elkészítés
- Az élesztőt langyos, 1,5 dl cukros tejben felfuttatjuk. A liszteket a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, majd az étolajjal, a tojással és a megmaradt tejjel jól bedagasztjuk. 1 cm vastagra kinyújtjuk, és ráreszeljük az egyik főtt, kihűlt burgonyát és a margarin felét. Először a két oldalról, majd felülről, ezután alulról behajtogatjuk és fél órát hagyjuk pihenni.
- Újból kinyújtjuk, és ráreszeljük a másik főtt burgonyát és a megmaradt fagyos margarint. Újból hajtogatjuk, majd félórán át pihentjük. Aztán 2,5 cm vastagságúra nyújtjuk, lekenjük a tojássárgájával, és pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk és megszórjuk szezámmaggal.
- Hideg sütőbe tesszük, a hőfokot 220 fokra állítjuj, majd 15 perc után visszavesszük 180 fokra és készre sütjük.
.JPG)
.jpg)
