Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Hájas pogácsa III.

MME MME
1/5
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 30 dkg tiszta, hófehér háj
  • 15 + 25 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 tojás
  • kevés tej
  • A kenéshez:
  • 1 tojássárga

Elkészítés

Elkészítés: A hájat apró kockára vagdalunk és hideg
vízzel jól kimossuk, majd nagyobb lyukú szitán áttörjük és 15 deka
liszttel deszkán eldolgozva, legalább fél órára hideg helyre tesszük.
Időközben 25 deka lisztet 1 csomag sütőporral, 1 tojással, ízlés
szerinti mennyiségű sóval és kevés tejjel könnyen nyújtható tésztává
gyúrunk. A tészát deszkán tésztástál nagyságra nyújtjuk és a hájas
hideg krémet belehajtogatjuk, utána metéltvékonyra nyújtjuk, azután ismét vastagra hajtjuk. Ezt még négyszer ismételjük és végül ujjnyi vastagra nyújtava, közepes pogácsavágóval kiszúrjuk. A pogácsák tetejét gondosan megkenjük tojás sárgájával és bevagdalva, forró sütőben sütjük.

Ezek is érdekelhetnek

Friss