AvokádókrémStefánia szeletMajonézes kukoricaCsokitorta párizsi krémmelCsülkös bablevesLeveles tészta receptekKolozsvári rakott káposzta
Hagyományos rakott kel
- A káposztához:
- 3kgkelkáposzta
- 1tksó
- 2.5lvíz
- A húshoz:
- 1fejvöröshagyma
- 10dkg
sertészsír - 1ekfűszerpaprika
- só
- 60dkg sertéslapocka
- bors
- A rizshez:
- 25dkgrizs
- 1.5lvíz
- 1mksó
- A rétegzéshez:
- 90dkgtejföl
- 2dbtojás
- só
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A hagyományos rakott kel elkészítéséhez a kelkáposztát 4 felé vágjuk, torzsáját kivágjuk (úgy, hogy azért a negyed fej ne essen szét), annyi sós vízbe tesszük fel főni, hogy a vízellepje.
- A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és a zsírban üvegesre pároljuk.
- Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, ízlés szerint megsózzuk.
- Visszatesszük a tűzre, beletesszük a darált húst, és közepes lángon, míg morzsáira szétesik, kevergetvefőzzük. Ha megpuhult, ízlés szerint borsozzuk. Félretesszük.
- A rizst az előírásoknak megfelelően puhára főzzük, ha megfőtt, lecsepegtetjük, és belekeverjük a darált húsba. (Megkóstoljuk, ha kell, utánaízesítünk.)
- Amikor a kelkáposzta megfőtt (torzsa résznél egy villával ellenőrizzük), leöntjük a levét, kicsit hagyjuk hűlni. Addig a tejfölt 2 tojással, kevés sóval kikeverjük.
- A kelkáposzta felét szétosztjuk a tepsiben. Rátesszük a darált húsos keveréket. A tejföl kicsivel több mint felét eloszlatjuk rajta.
- Rátesszük a kelkáposzta másik felét, a maradék tejfölt elsimítjuk a tetején.
- Előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a tejföl összeáll, illetve aranysárga lesz a tetején foltokban.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
-(1)-(1).jpg)
