Tavaszi tekercsOroszkrém tortaKáposztás tésztaCsokimázCordon bleuGörög salátaKlasszikus tartármártás
Hagymás sült karaj csilis sütőtökkrémmel
- 1ekolívaolaj
- 60dkgkaraj
- 10dkglila hagyma
- 10dkgvöröshagyma
- 1ágrozmaring
- só
- bors
- 80dkgsütőtök
- só
- 1tkolívaolaj
- 10dkgvöröshagyma
- bors
- 0.25tkcsili
Elkészítés
- Szilikonecset segítségével kikenünk egy serpenyőt az olívaolajjal, felhevítjük, és kevergetve fehéredésig sütjük benne a megtisztított, felcsíkozott sertéskarajt. Ezután beleforgatjuk a meghámozott, nagyobb cikkekre felvágott lila és vöröshagymát, majd kissé lepirítjuk. Hozzáöntünk egy kevés vizet, és puhára pároljuk a húst. Közben a rozmaring lecsipkedett, felaprított leveleivel, továbbá egy kevés sóval és borssal ízesítjük.
- A sütőtököt megtisztítjuk, a magjait eltávolítjuk, a húsát pedig felkockázzuk, és puhára pároljuk enyhén sós vízben. Azután leszűrjük.
- Lábasban felhevítjük az olívaolajat, és üvegesre pároljuk rajta a meghámozott, finomra vágott hagymát. Hozzákeverjük a tökkockákat, és egy kevés sóval, borssal, valamint az őrölt csilivel ízesítjük. Végül lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel krémesre törjük. Ezzel tálaljuk a hagymás karajcsíkokat.
.jpg)
.jpg)
