hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Így lesz tökéletesen omlós és szaftos a hagymás rostélyos!

default user icon
MME
A hagymás rostélyos méltán népszerű étel a vendéglőkben, a marhathátszínből készült sült húsra egy nagy adag lyoni sült hagyma kerül, ettől válik igazán ellenállhatatlanná. Mutatjuk a receptet videón.

Szinte nincs az országban olyan étterem vagy vendéglő, melynek ne szerepelne az étlapján a sült hagymával gazdagon megpakolt hagymás rostélyos. A rostélyos a marhának a magashátszíne, amit ma már sokkal divatosabb az angol nevén szólítani, vagyis ribeye-nak nevezni. Ez a húsrész a marha hatodik bordájától a tizenkettedikig tart. Omlós, ízgazdag hús, a steakimádók szerelme.

Mészáros Balázs séf most egy kacsazsírban sült burgonyát készít mellé és megmutatja, hogyan lehet tökéletesen megsütni hozzá a hagymát, vagyis a lyoni hagymát! Íme a hagymás rostélyos kacsazsíros burgonyával, sok-sok lyoni hagymával:


Hozzávalók:

A sült burgonyához:
2 db nagy sárga burgonya
30 dkg kacsazsír

A lyoni hagymához:
3 fej hagyma

20 dkg liszt
olaj a sütéshez

A rostélyoshoz:
2 szelet marhahátszín (ribeye)

bors
2 ek vaj

A mártáshoz:
2 ek mustár
1 dl fehér bor
1 ek vaj

Nézd meg ezeket a videókat is:

Ezek is érdekelhetnek

Friss