Kráter szeletLecsós csirkemellGáspár Bea vargabéleseKuglóf receptTavaszi tekercsSült spárga hollandi mártássalCordon bleu
Hagymaleves toszkán módra
- 400gvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 3ekzsír
- 1dbcsilipaprika
- 1lzöldségleves-alaplé
- 200mlfehérbor
- majoránna
- szerecsendió
- cukor
- 3szeletkenyér
- 2ekolívaolaj
- 100gjuhsajt
- só
- bors
Elkészítés
A vöröshagymát tisztítsuk meg. A fokhagymát fokhagymanyomón préseljük át, majd egy kevés sóval alaposan keverjük össze.
Egy fazékban olvasszuk fel a 3 evőkanál zsírt, adjuk hozzá a hagymát, az apróra vágott csilipaprikát, és a sós fokhagymát. Kis ideig pirítsuk a keveréket, majd öntsük fel a zöldségleves alaplével és a fehérborral. Ízesítsük sóval, borssal, cukorra és reszelt szerecsendióval. Adjunk hozzá ízlés szerinti mennyiségű, apróra vágott majoránnát, és főzzük 15 percig.
A kenyeret kockázzuk fel, majd pirítsuk szép aranybarnára az olívaolajon. A juhsajtot nagylyukú reszelőn reszeljük le. A levest a kenyérkockákkal és a reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Ízlés szerint petrezselyemzölddel is megszórhatjuk.
