Habos túrós palacsinta
- Hozzávalók:
- A palacsintához:
- 4 tojás
- 40 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2 dl szódavíz
- késhegynyi só és cukor
- A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 2 dl tejföl
- ízlés szerint cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 tojássárgája
- mazsola
- A habhoz:
- 4 egész tojás
- 4 dl tejföl
- 5 dkg porcukor
Elkészítés
Elkészítés: A palacsintákat a szokott módon kisütjük.
A töltelékhez a hozzávalókat villával alaposan összekeverjük, és megtöltjük a palacsintákat.
A tepsit kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és a felgöngyölt palacsintákat sorban egymás mellé lerakjuk. (Résnyi hely legyen köztük).
A habhoz 4 tojást szétválasztunk. A sárgákat kikeverjük 5 dkg porcukorral, a
fehérjét pedig kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sárgájához. Végül belevegyítjük a tejfölt, s mindezt egyenletesen elosztva a tepsiben lévő palacsintákra öntjük.
Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Ha elkészült, kockákra vágjuk, megszórjuk vaníliás porcukorral, és melegen tálaljuk.
