A piskótához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és végül fokozatosan összeforgatjuk a felvert tojások habjával.
Kilisztezett, kerek tortaformában 180°C-on, 25 percig sütjük. A krémhez a 3 dl tejből és a kókuszreszelékből, lassú tűzön sűrű krémet főzünk. A pudingot a 3 dl tejjel a csomagoláson található utasítás szerint elkészítjük, majd, ha a kókuszos krém kihűlt, hozzáadjuk a pudinghoz.
A kihűlt piskótát három részre vágjuk, a krémet beletöltjük, a tetejét tejszínhabbal, szeletelt mandulával és Raffaelloval díszítjük.